Требуется: 500 г рыбы, 1 кг помидоров, 1,5 л воды, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2—3 зубчика чеснока, пучок зелени, стакан сметаны, соль и сахар.

Приготовление. После необходимой обработки рыбу разделать на филе с кожей без костей. Данное филе следует припустить и нарезать кусочками.

В свою очередь, помидоры промыть, обдать кипятком, для того чтобы можно было снять кожицу. Помидоры без кожицы протереть через дуршлаг или сито. Полученную протертую смесь развести горячей водой, сюда же добавить соль, сахар, толченый чеснок, сметану и все перемешать.

Подать блюдо с добавлением кусочков рыбы и нарезанной зелени укропа в каждую тарелку.