Требуется: 1 кг карпа, 1 морковь,1 корень петрушки, 1/2 пучка сельдерея, петрушки и укропа, 4 ст. л. растительного масла, перец, лавровый лист, соль.

Приготовление. Рыбу следует почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Затем карпа нужно обсушить, натереть смесью соли с пряностями, уложить в кастрюлю спинкой кверху и залить овощным бульоном. Далее карпа необходимо варить на слабом огне до готовности.

Подать карпа на блюде с зеленью, а сверху залить маслом, при желании можно украсить ломтиками лимона.