Требуется: 600—700 г линя, 1 яйцо, сок половинки лимона, 2 ст. л. растительного масла, зелень, имбирь, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В первую очередь рыбу почистить, вымыть, выпотрошить и разделать на куски. Затем рыбу посолить, и поперчить, смазать взбитым яйцом и потушить с маслом и соком лимона на слабом огне. Подать линя с мелко нарезанной зеленью.