Требуется: 700—800 г щуки, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. растительного масла, зелень, пряности и соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу следует промыть и выпотрошить, после чего щуку необходимо обсушить, натереть смесью соли и пряностей. Подготовленную таким образом рыбу уложить на разогретый с маслом противень, сбрызнуть соком лимона и поставить в духовку. Полить соком лимона.

Готовую щуку переложить целиком на подогретое блюдо, полить вытопившимся соком, а в качестве гарнира подать свежую или квашеную капусту.