Требуется: 1 кг карпа, 1 яйцо, 5—6 ст. л. растительного масла, пряности и соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу следует подготовить (почистить, выпотрошить, промыть), а затем нарезать на кусочки. Каждый кусок натереть смесью соли и пряностей, смочить во взбитом яйце, после чего обжарить в разогретом масле.

Жареную рыбу подать с тертым хреном, тушеной капустой с грибами или салатом из свежих овощей.