Требуется: 700—800 г рыбного филе (судака, линя, окуня и т.д.), 5—6 грибов, 4 ст. л. растительного масла, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление. Рыбное филе нарезать отдельными кусками и уложить в смазанную жиром сковородку, после чего рыбу нужно посолить и поперчить. Вокруг филе также уложить поджаренные до полуготовности грибы, а сверху полить соусом и сбрызнуть разогретым растительным маслом. Дальше рыбу запечь в духовке до образования румяной корочки. Готовую рыбу полить маслом и посыпать зеленью петрушки.